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Dossiers Jardinature
Les légumes du jardin
Cependant, entretenir un grand potager demande beaucoup de temps, temps que nous n'avons pas toujours. Sachez alors que des jardins plus petits peuvent aussi contribuer à une alimentation riche en légumes frais.
Bette (légume similaire à l'épinard) Plantation : en mai Culture directement en pleine terre Variétés intéressantes : Verte à carde blanche, Blonde à carde blanche Récolte : de juillet à décembre Distance de plantation : 25 x 30 cm
Chicorée (laitue d'automne et d'hiver, goût plus amer) Plantation : en juillet-août Culture directement en pleine terre Variétés intéressantes : Pain de sucre, Rouge de Vérone Récolte : de septembre à décembre Distance de plantation : 30 x 30 cm
Endive (laitues typiques de plein été et d'automne) Plantation : juillet - septembre Culture directement en pleine terre puis avec bâche contre le gel Variétés intéressantes : Vilmorin 5, Malan, Scarole verte, Diva, Jeti, Chicorée frisée Fabula, Sally, Carla Récolte : de juillet à novembre Distance de plantation : 30 x 30 cm
Epinard (culture de printemps et d'automne, bonne résistance à l'hiver) Plantation : au printemps et en automne Culture directement en pleine terre et sous abris Variétés intéressantes : F1 Lagos, Géant d'hiver Récolte : d'octobre à juin Distance de plantation : rangs distants de 25 cm
Fenouil (à consommer cru ou cuit) Plantation : avril - juillet Culture en pleine terre Variétés intéressantes : Zefa Fino, Latina, F1 Amigo Récolte : de juillet à octobre Distance de plantation : 25 x 25 cm
Laitue à couper (feuille de chêne à feuilles rouges et vertes) Plantation : mai - août Culture en pleine terre Variétés intéressantes : Salad Bowl, Red Salad Bowl Récolte : de juillet à novembre Distance de plantation : 30 x 30 cm
Laitue à couper (feuilles rouges et vertes très frisées) Plantation : mai - août Culture en pleine terre Variétés intéressantes : Lollo Bionda, Lollo Rossa Récolte : de juillet à novembre Distance de plantation : 30 x 30 cm
Laitue iceberg (très grosse pomme) Plantation : mars - mai Culture sous abris Variétés intéressantes : Saladin, Globe, Kelly Récolte : de mai à juillet Distance de plantation : 30 x 30 cm
Laitue iceberg (très grosse pomme) Plantation : mai - août Culture en pleine terre Variétés intéressantes : Saladin, Great Lakes, Sioux Récolte : de juillet à novembre Distance de plantation : 30 x 40 cm
Laitue pommée (variétés résistantes au mildiou) Plantation : Février - avril Culture sous abris Variétés intéressantes : Reine de Mai, Divina Récolte : de mai à juillet Distance de plantation : 25 x 25 cm
Laitue pommée (variétés résistantes au mildiou) Plantation : mars - mai Culture sous abris Variétés intéressantes : Prima, Attraktion, Grosse blonde paresseuse Récolte : de mai à juillet Distance de plantation : 25 x 25 cm
Laitue pommée (variétés pour la culture d'été) Plantation : mai - juillet Culture en pleine terre Variétés intéressantes : Kranager sommer, Mirian, Merveille des quatre saisons Récolte : de juillet à septembre Distance de plantation : 30 x 30 cm
Laitue pommée Plantation : juillet - août Culture en pleine terre (à protéger avec une bâche lors des gelées) Variétés intéressantes : Milan, Mona, Brune d'hiver, Barbarossa Récolte : de septembre à novembre Distance de plantation : 30 x 30 cm
Mâche (salade d'hiver) Plantation : septembre - novembre Culture en pleine terre (à protéger avec une bâche lors des gelées) Variétés intéressantes : Verte de Louviers, Jade, Gala Récolte : d'octobre à février Distance de plantation : rangs distants de 10 cm
Bette
Brocoli Plantation : mai - juillet Culture en pleine terre Variétés intéressantes : Corvet, Extra hâtif d'Angers, Marathon, Emperor Récolte : de juillet à novembre Distance de plantation : 50 x 50 cm
Chou-fleur Plantation : avril - juillet Culture en pleine terre et sous abris Variétés intéressantes : Merveille de toutes saisons, F1 Stella Récolte : de juillet à octobre Distance de plantation : 50 x 50 cm
Chou-rave (variété de serre chaude) Plantation : mai - juillet Culture sous abris Variété intéressante : Blanc hâtif de Vienne Récolte : de juin à juillet Distance de plantation : 30 x 25 cm
Chou blanc (variétés d'été et d'automne) Plantation : mars - juin Culture en pleine terre et sous abris Variétés intéressantes : Lanro blanc, Blaro bleu, Superschmelz Récolte : de juillet à septembre Distance de plantation : 30 x 30 cm
Chou blanc (variété précoce et moyennement précoce) Plantation : mars - juin Culture en pleine terre et sous abris Variété intéressante : Hidena Récolte : de septembre à novembre Distance de plantation : 50 x 50 cm
Chou chinois (ne supporte pas la chaleur) Plantation : août Culture en pleine terre Variétés intéressantes : Vert Mei Qing Choi, Nippon, Granat, Chorus Récolte : d'octobre à novembre Distance de plantation : 35 x 35 cm
Chou de Bruxelles (légume d'hiver résistant bien au gel) Plantation : juin - août Culture en pleine terre Variétés intéressantes : Jade Cross, Diabolo, Hossa, Content Récolte : d'octobre à janvier Distance de plantation : 50 x 60 cm
Chou de Milan (variétés précoces) Plantation : mars - juillet Culture en pleine terre et sous abris Variétés intéressantes : Savoy King, Aubervilliers Récolte : de septembre à décembre Distance de plantation : 50 x 50 cm
Chou rouge (variété précoce) Plantation : juin - août Culture en pleine terre Variété intéressante : Rubra Récolte : de septembre à novembre Distance de plantation : 50 x 50 cm
Chou vert (légume d'hiver à récolter après les premières gelées) Plantation : mars - mai Culture en pleine terre Variétés intéressantes : Vert demi-nain du Nord, Frosty Récolte : d'octobre à janvier Distance de plantation : 50 x 40 cm
Brocoli
Aubergine (aime bien la chaleur pour se développer) Plantation : mai Culture sous serre Variété intéressante : Bambino Récolte : d'août à octobre Distance de plantation : 60 x 60 cm
Concombre (variétés robustes de pleine terre) Plantation : mai - juin Culture en pleine terre Variétés intéressantes : F1 Gynial, Prestige F1 Récolte : de juin à octobre Distance de plantation : 1 plante par m2
Courgette Plantation : mai Culture en pleine terre Variétés intéressantes : Aurore, Ronde de Nice, Gold Rush, Black Jack Récolte : de juin à octobre Distance de plantation : 1 plante par m2
Poivron (légume exigeant de la chaleur, enlever les premières fleurs) Plantation : mai Culture sous serre Variétés intéressantes : Doux d'Espagne, Sucette de Provence, F1 Cesario Récolte : d'août à octobre Distance de plantation : 60 x 60 cm
Tomate Plantation : mai Culture en pleine terre et sous serre Variétés intéressantes : Tigerella, Hildares F1, Moneymaker Récolte : de juin à octobre Distance de plantation : 60 x 60 cm
Tomate chair (fruits ronds et grands) Plantation : mai Culture en pleine terre et sous serre Variétés intéressantes : Saint-Pierre, Luxor F1 Récolte : de juin à octobre Distance de plantation : 60 x 60 cm
Tomate cerise (petits fruits, goût intense, haut rendement) Plantation : mai Culture en pleine terre et sous serre Variétés intéressantes : Sweet 100, Sweet Cherry F1 Récolte : de juin à octobre Distance de plantation : 60 x 60 cm
Courgette
Plantation : mars - juillet Culture en pleine terre Variétés intéressantes : Marché de Paris, Nantaise, De Chantenay Récolte : de juillet à novembre Distance de plantation : rangs distants de 25 cm
Céleri-rave (à protéger des gelées) Plantation : mai - juillet Culture en pleine terre Variétés intéressantes : Monarch, Niva Récolte : d'octobre à novembre Distance de plantation : 40 x 40 cm
Radis (légume s'associant idéalement aux cultures principales) Plantation : mars - septembre Culture en pleine terre et sous abris Variétés intéressantes : Flamboyant, Cherry Bell, Cerise, Radis Glaçon Récolte : d'avril à octobre Distance de plantation : 10 x 20 cm
Salsifi noir (légume d'automne) Plantation : mars Culture en pleine terre Variétés intéressantes : Mammouth, Blanc amélioré Récolte : d'octobre à novembre Distance de plantation : rangs distants de 30 cm
Céleri-rave
Haricot d'Espagne Plantation : mai Culture en pleine terre Variétés intéressantes : Painted Lady, Desiree, Butler Récolte : de juillet à octobre Distance de plantation : rames distantes de 1 à 0,8 m
Haricot à rames Plantation : mai Culture en pleine terre Variétés intéressantes : Roi des conserves, Serpette Guilloteaux Récolte : de juillet à octobre Distance de plantation : rames distantes de 1 à 0,6 m
Haricot nain Plantation : mai - juillet Culture en pleine terre Variétés intéressantes : Maja, Groffy, proval, Purple Teepee Récolte : d'août à octobre Distance de plantation : rangs distants de 50 cm
Pois (prévoir des tuteurs entre les plants) Plantation : avril - mai Culture en pleine terre Variétés intéressantes : Lancet, progress 9, Kelvex, Markana Récolte : en juillet Distance de plantation : rangs distants de 40 cm
Haricots nains
Oignon comestible Plantation : mars Culture en pleine terre Variétés intéressantes : Rouge de Florence, Mulhouse, De brunswick Récolte : juillet - août Distance de plantation : 25 x 10 cm
Oignon comestible (pour l'hiver) Plantation : février - mars Culture en pleine terre Variétés intéressantes : De Barlette, Hâtif de Paris Récolte : juillet - août Distance de plantation : rangs distants de 25 cm
Oignon comestible (à planter profondément puis à butter) Plantation : août - septembre Culture en pleine terre Variétés intéressantes : Senshyu Yellow Récolte : mars - mai Distance de plantation : rangs distants de 25 cm
Oignons (Senshyu Yellow)
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